Pääsiäishalko

Valmistus

1. Tee täyte: Lohko appelsiinit ja hienonna palat sauvasekoittimella. Purista sitruunan mehu ja lisää appelsiiniseokseen. Vaahdota kerma sokerin ja vaniljajauheen kanssa. Lisää rahka, tuorejuusto ja appelsiinikuutiot. Sekoita ja laita jääkaappiin jähmettymään.
2. Valmista kääretorttupohja: Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää varovasti muna-sokerivaahtoon. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 200 asteessa noin 6-8 minuuttia.
3. Tee kuorrutus: Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää joukkoon suklaatuorejuusto sekä vaniljarahka.
4. Kokoa kääretorttu: Levitä täyte kääretorttupohjan päälle ja rullaa se varovasti. Aseta rulla jääkaappiin, jotta se kiinteytyy.
5. Koristele: Levitä suklaakuorrutus tortun päälle ja koristele haluamallasi tavalla ennen tarjoamista.