Paahdettu valkosipulisosekeitto

Valmistus

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Leikkaa valkosipulin päältä noin 1 cm ja laita se folioon. Lisää päälle oliiviöljyä ja kääri folioon. Paahda uunissa noin 30-40 minuuttia, kunnes valkosipuli on pehmeää.
3. Kuori ja pilko sipuli ja perunat.
4. Kuumenna kattilassa hieman öljyä ja kuullota sipulia, kunnes se on pehmeää.
5. Lisää pilkotut perunat ja kasvisliemi. Keitä, kunnes perunat ovat kypsiä.
6. Purista paahdetut valkosipulin kynnet keittoon ja soseuta kaikki tasaiseksi.
7. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Kuumenna keitto, mutta älä keitä.
8. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile tuoreen persiljan kanssa.