Paahdetut kirsikkatomaatit ja vuohenjuustopiirakat

Valmistus

1. Halkaise kirsikkatomaatit ja laita ne uunivuokaan.
2. Valuta tomaattejen päälle pähkinäöljy, ripottele suolaa ja sokeria. Sekoita hyvin.
3. Paahda tomaatteja 180-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia. Jäähdytä.
4. Sulata voitaikina ja kaulitse se hieman ohuemmaksi. Leikkaa muotilla noin kymmenen kiekkoa.
5. Paina pienemmällä muotilla jälki taikinaan, mutta älä paina pohjaan saakka. Nosta pohjat uunipellille.
6. Voitele taikinapohjat kananmunalla.
7. Leikkaa vuohenjuustosta kiekkoja ja aseta yksi kiekko jokaisen pohjan päälle.
8. Tiputtele juuston päälle pähkinäöljyä ja rouhaise mustapippuria.
9. Paista 200-asteisessa uunissa 10 minuuttia.
10. Nosta paahdetut tomaatit vuohenjuustopiirakoiden päälle ja koristele balsamico-siirapilla.
11. Nauti!