Paahtovanukas vadelmakeitolla

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 150 asteeseen.
2. Kuumenna maito ja kerma kattilassa, kunnes ne alkavat höyrytä. Poista liedeltä ja anna jäähtyä hieman.
3. Vatkaa kananmunat, sokeri ja vaniljasokeri kulhossa hyvin sekaisin.
4. Kaada vähitellen lämmin maitoseos kananmunaseokseen samalla sekoittaen, jotta kanamunat eivät kypsy liikaa.
5. Kaada seos voideltuihin annosvuokiin tai yhteen suureen vuokaan.
6. Aseta vuoat uunipelille ja kaada uunipellille kiehuvaa vettä, niin että se ulottuu puoliväliin vuokien reunoja.
7. Paista uunissa noin 30-35 minuuttia, kunnes vanukas on hyytynyt.
8. Valmista vadelmakeitto: laita vadelmat, sokeri ja vesi kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Soseuta seos ja siivilöi tarvittaessa.
9. Anna paahtovanukkaiden jäähtyä ennen tarjoilua. Tarjoile vadelmakeiton kanssa.