Paistettuja kantarelleja viherkaalilla

Valmistus

1. Huuhtele lehtikaali ja persilja, anna niiden kuivua.
2. Puhdista kantarellit huolellisesti.
3. Kuori punasipulit ja suikaloi ne, käytä myös vihreä varsi.
4. Suikaloi häränliha ohuiksi nauhoiksi.
5. Kuumenna iso paistinpannu tai wokki ja lisää öljyä.
6. Ruskista lihasuikaleet pannulla, kunnes ne saavat tasaisen värin. Ota sivuun.
7. Lisää pannulle tarvittaessa öljyä ja kaada sienet sekä sipuli. Ruskista, kunnes saavat hieman väriä.
8. Lisää lihasuikaleet takaisin pannulle ja paista, kunnes kaikki saa kauniin värin.
9. Leikkaa lehtikaali noin sentin levyisiksi nauhoiksi ja lisää pannulle. Paista sekoittaen noin 5 minuuttia, kunnes kaali on pehmeää.
10. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
11. Tarjoile heti lämpimänä, esimerkiksi keitetyn villiriisin tai uusien perunoiden kanssa.