Ainekset
Valmistus
- Mausta ahvenfileet merisuolalla ja rouhituilla valkopippureilla noin tuntia ennen paistamista.
- Kuumenna pannulla voita ja ruskista ahvenfileet nopeasti, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita. Ohut filee kypsyy nopeasti.
- Valmista karhunlaukkakastike: Kuumenna pienessä kasarissa voi ja karhunlaukkaöljy kiehuvaksi. Lisää vesi, hienonnettu tuore karhunlaukka ja sitruunankuori. Keitä noin minuutin ajan, kunnes karhunlaukka on pehmennyt.
- Tarjoile paistetut ahvenfileet karhunlaukkakastikkeen kanssa.
