Palsternakkasosekeitto ja pororieskat

Valmistus

1. Kuori ja pilko palsternakat, sipuli ja valkosipuli.
2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja kuullota sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää palsternakat ja kasviliemi. Keitä noin 20 minuuttia, kunnes palsternakat ovat pehmeitä.
4. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa. Lisää kerma ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna uudelleen.
5. Valmista pororieskat: Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja vaivaa taikina tasaiseksi.
6. Muotoile taikinasta pieniä litteitä rieskoja. Paista rieskoja kuumalla pannulla voissa molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita.
7. Tarjoile palsternakkasosekeitto lämpimänä pororieskien kera. Koristele tuoreella persiljalla.