Herkkusienikeitto

Valmistus

1. Puhdista ja viipaloi herkkusienet.
2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
3. Kuumenna voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää viipaloidut herkkusienet ja paista, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna keiton kiehua noin 15 minuuttia.
6. Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi.
7. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä keitä.
8. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
9. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kanssa koristeltuna.