Paremman Karjalanpaistin Resepti

Valmistus

1. Kuori ja pilko sipulit ja porkkanat.
2. Kuumenna öljy suuressa paistokasarissa ja ruskista naudan- ja porsaanlihakuutiot, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
3. Lisää sipulit ja valkosipulit pannulle ja kuullota niitä, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää porkkanat ja sekoita hyvin.
5. Kaada lihaliemi ja punaviini pannulle. Lisää laakerinlehdet, timjami, suola ja pippuri.
6. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 1,5 tuntia, kunnes liha on mureaa.
7. Jos haluat paksumman kastikkeen, sekoita vehnäjauhot pieneen määrään vettä ja lisää seos paistokasariin. Anna kiehua vielä 10 minuuttia.
8. Poista laakerinlehdet ja tarjoile karjalanpaisti tuoreen persiljan kera.