Pariloitu entrecôte kasvislisukkeilla

Valmistus

1. Ota entrecôte-pihvit huoneenlämpöön noin ½–1 tuntia ennen paistamista.
2. Kuumenna parilapannu. Pannulle ei tarvitse lisätä rasvaa, koska liha on rasvaista. Jätä noin kolmasosa pannun paistopinnasta tyhjilleen.
3. Pariloi pihvejä kuumalla pannulla molemmin puolin noin 1,5 minuuttia. Käännä pihvi, kun ensimmäiset lihasnestepisarat nousevat pintaan, jolloin pihvi on puolikypsä. Jos haluat pihvin kypsän, lisää paistoaikaa ½ minuuttia per puoli.
4. Mausta pihvit suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla.
5. Anna pihvien vetäytyä hetki folioon käärittyinä ennen tarjoilua. Tarjoa kasvislisukkeiden kanssa.