Entrecôte-pihvi ja juuriselleri-perunagratiini

Valmistus

1. Kuori ja viipaloi juuriselleri ja perunat ohuiksi viipaleiksi.
2. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
3. Keitä juuriselleri- ja perunaviipaleita noin 5 minuuttia vedessä, kunnes ne ovat hieman pehmenneet. Valuta ne.
4. Voitele uunivuoka voilla ja asettele kerroksittain juuriselleri- ja perunaviipaleet vuokaan.
5. Kaada kerma päälle ja murenna sinihomejuusto tasaisesti viipaleiden päälle. Mausta muskottipähkinällä, suolalla ja pippurilla.
6. Ripottele juustoraaste gratiinin päälle.
7. Paista uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
8. Samaan aikaan, lämmitä oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä. Mausta entrecôte-pihvit suolalla ja pippurilla.
9. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat haluamasi kypsyysasteen saavuttaneet.
10. Anna pihvien levätä hetkisen ennen tarjoilua.
11. Tarjoile entrecôte-pihvit herkullisen juuriselleri-perunagratiinin kanssa.