Parsakaalisalaatti lohiperhosella ja paistetut herkkusienet

Valmistus

1. Huuhtele ja pilko parsakaali kukinnoiksi. Laita höyrystinastiaan, lisää tilkka vettä ja ruususuolaa. Höyrytä mikrossa noin 3 minuuttia.
2. Valmista salaatille kastike: silppua punasipuli pieniksi kuutioiksi. Sekoita kulhossa oliiviöljy, sitruunanmehu, raastettu sitruunakuori, vesi, punasipulisilppu, murskattu valkosipuli, persilja, timjami, ruususuola ja mustapippuri.
3. Sekoita kastike höyrytetyn parsakaalin joukkoon.
4. Paista lohiperhoset pannulla voisulassa, johon olet murskannut pari valkosipulinkynttä. Mausta mustapippurilla ja suolalla.
5. Puhdista ja puolita herkkusienet. Paista pannulla voissa kullanruskeiksi ja mausta ruususuolalla.
6. Tarjoa parsakaalisalaatti lohiperhosien ja paistettujen herkkusienten kanssa.