Parsakaali-herkkutattipasta

Valmistus

1. Liota ja valuta herkkutatit, mutta säästä liemi. Silppua sipuli ja valkosipuli, ja pilko parsakaali pieniksi paloiksi, myös varret ohuiksi viipaleiksi.
2. Kuullota parsakaalit ja sipuli keskilämpöisellä pannulla.
3. Kiehauta pastavesi ja keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan, mutta valuta noin kolme minuuttia ennen loppua.
4. Lisää herkkutatit pannulle parsakaalin ja sipulien joukkoon ja jatka paistamista. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Lisää raastettu sitruunankuori, mehu ja tuorejuusto, ja notkista kastiketta sienten liotusliemellä.
6. Lisää osittain kypsynyt pasta pannulle ja kypsennä al denteksi, lisää tarvittaessa sienilientä.
7. Raasta pinnalle parmesania ja tarjoile heti.