Pasta Ziti Sophian tyyliin

Valmistus

1. Keitä ziti-pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota noin 5 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja paista vielä minuutti, kunnes se alkaa tuoksua.
4. Lisää murskatut tomaatit, sokeri, oregano, suola ja mustapippuri. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
5. Sekoita keitetty pasta kastikkeeseen ja lisää ricotta-juusto. Sekoita hyvin, jotta pasta peittyy kastikkeeseen.
6. Siirrä pasta uunivuokaan ja ripottele päälle mozzarellajuusto ja parmesanjuusto.
7. Paista esilämmitetyssä uunissa 200 °C:ssa noin 15-20 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja saanut kauniin kullanruskean värin.
8. Koristele tuoreella basilikalla ennen tarjoilua.