Pavlova tuoreilla marjoilla

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 120 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2. Vatkaa kananmunan valkuaiset kulhossa kovaksi vaahdoksi.
3. Lisää sokeri vähitellen, jatka vatkaamista kunnes seos on kiiltävää ja kovaa.
4. Sekoita maissitärkkelys ja valkoviinietikka varovasti vaahtoon.
5. Muotoile marenkiseos leivinpaperille pyöreäksi, noin 20 cm halkaisijaltaan.
6. Paista marenkia uunissa 1-1,5 tuntia, kunnes se on kuivaa ja rapeaa päältä. Anna jäähtyä uunin ovessa.
7. Vatkaa vispikerma pehmeäksi vaahdoksi.
8. Levitä kermavaahto marengin päälle jäähtyneenä.
9. Koristele tuoreilla marjoilla ja siivilöi päälle tomusokeria.
10. Tarjoile heti tai säilytä jääkaapissa ja nauti myöhemmin.