Pekoni-Feta-Kesäkurpitsa Galzone

Valmistus

1. Pilko kesäkurpitsa, sipuli ja pekoni pieniksi paloiksi.
2. Paista pekonia pannulla keskilämmöllä, kunnes se on hieman ruskistunut ja rasva on irronnut.
3. Lisää pannulle sipuli ja kuullota sitä pekonin kanssa.
4. Lisää lopuksi kesäkurpitsa ja sekoita hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet.
5. Riko kananmunat kulhoon ja sekoita niiden joukkoon kerma. Vatkaa seos hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla.
6. Kuumenna paistinpannu erittäin kuumaksi ja kaada muna-kermaseos pannulle.
7. Anna seoksen hyytyä nopeasti. Käytä puuhaarukkaa sekoittamaan kevyesti, jotta rakenne pysyy ilmavana.
8. Lisää täyte (pekoni, sipuli ja kesäkurpitsa) yhdelle puolelle munakasta ja murustele fetajuustoa päälle.
9. Nosta toinen puoli munakkaasta täytteen päälle ja paista, kunnes se on täysin hyytynyt ja kauniin kullanruskea.
10. Tarjoile heti lämpimänä.