Pekonilla ja Purjolla Maustettu Kermakastike

Valmistus

1. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla kullanruskeiksi. Siirrä pekoni talouspaperin päälle valumaan.
2. Leikkaa palapurjo ohuiksi viipaleiksi ja lisää ne pannulle pekonin rasvaan. Kuullota purjoa muutama minuutti, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää voi purjon joukkoon ja odota, että se sulaa.
4. Ripottele vehnäjauhot pannulle ja sekoita hyvin. Paista seosta noin minuutti.
5. Kaada maito vähitellen pannulle koko ajan sekoittaen, kunnes kastike sakenee.
6. Lisää paistettu pekoni kastikkeeseen ja mausta suolalla ja pippurilla.
7. Anna kastikkeen kiehua vielä muutama minuutti, jotta maut sekoittuvat hyvin.