Perinteinen Pääsiäiskinkku
Tämä herkullinen pääsiäiskinkku valmistuu helposti mausteilla ja vihanneksilla. Sopii täydellisesti pääsiäisaterioille, ja voit nauttia sitä lämpimänä tai kylmänä.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Murskaa viherpippuri ja katajanmarjat morttelissa.
- Sekoita kaikki mausteet, sokeri, suola, balsamicoetikka, soijakastike ja rypsiöljy pienessä kulhossa.
- Hiero mausteseos kinkun pintaan ja anna maustua huoneenlämmössä 2-3 tuntia.
- Kuori ja pilko porkkanat, sipulit, lanttu ja juuriselleri. Laita ne uunivuokaan.
- Lisää yrtit ja nesteet vihannesten päälle ja nosta kinkku päälle.
- Paista kinkkua 250 asteessa 10 minuuttia. Laske sitten lämpötila 100-120 asteeseen ja paista, kunnes paistimittari näyttää 75 astetta (noin 2 tuntia 15 minuuttia).
- Kääri kinkku folioon ja peittele pyyhkeellä. Anna levätä noin 30 minuuttia.
- Leikkaa kinkku ohuiksi siivuiksi ja tarjoile lämpimänä tai anna jäähtyä ja tarjoile kylmänä.
Kastike
- Siivilöi liemi ja keitä sitä hetki kokoon.
- Suurusta vehnäjauholla ja lisää kermaa ja kirsikkahyytelöä. Anna kiehua hiljalleen, kunnes kastike on suurustunut.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 350 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 30 g |
| Hiilihydraatit | 10 g |
| Rasva | 20 g |
| Kuitu | 2 g |
