Peuranlihakerros

Valmistus

1. Valmistele marinadi sekoittamalla suola, sokeri, pippuri, rosmariini, timjami ja vesi suuressa kulhossa.
2. Leikkaa peuranliha paloiksi ja laita se marinadiin. Anna marinoitua jääkaapissa vähintään 12 tuntia.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa ja lisää hienonnetut sipulit sekä valkosipulit. Kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää marinoitu peuranliha paistokasariin ja ruskista se hyvin kaikilta puolilta.
5. Kuori ja pilko porkkanat ja perunat. Lisää ne paistokasariin lihan joukkoon.
6. Kaada marinadi lihan ja kasvisten päälle ja hauduta miedolla lämmöllä noin 2 tuntia, kunnes liha on mureaa.
7. Tarkista maku ja tarjoile lämpimänä. Naudi esimerkiksi perunamuusin tai tuoreen leivän kanssa.