Poropizza Ruisleivästä

Valmistus

1. Aseta revitty ruisleipä leivinpaperin päälle uunipellille.
2. Vatkaa muna kevyesti kulhossa ja sekoita joukkoon crème fraîche sekä mozzarellaraaste. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
3. Levitä kastike tasaisesti ruisleivän päälle.
4. Ripottele pinnalle kevätsipulit ja asettele mozzarella Bufala -viipaleet tasaisesti.
5. Levitä Bufalan päälle hiukan porokastiketta ja lisää lopuksi pieniksi paloiksi leikattua poroa.
6. Paista uunissa 200 asteessa 10-12 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut ja pinta on kauniin kullanruskea.