Portugalilaiset vaniljakreemipiirakat

Valmistus

1. Valmista taikina sekoittamalla voi, jauhot ja sokeri tasaiseksi massaksi.
2. Painele taikina muffinssipeltiin ja esipaista 180 asteessa noin 10 minuuttia.
3. Keitä kattilassa maito, kerma ja vaniljasokeri.
4. Sekoita keltuaiset, maissitärkkelys ja sokeri kulhossa.
5. Kaada kuuma maitoseos keltuaisseokseen koko ajan sekoittaen.
6. Kaada seos takaisin kattilaan ja kuumenna, kunnes se paksuuntuu.
7. Kaada vaniljakreemi esipaistettuihin piirakkapohjiin.
8. Voitele piirakkapohjien reunat kananmunalla.
9. Paista 200 asteessa noin 15-20 minuuttia, kunnes pinnat saavat kauniin kullanruskean värin.
10. Jäähdytä ennen tarjoilua. Nauti herkullisista vaniljakreemipiirakoista!