Possu-burgerit punakaalisalaatilla

Valmistus

1. Leikkaa porsaankylki sopivan kokoiseksi palaksi ja laita se marinadiin. Sekoita soijakastike, hunaja, sokeri ja suola kulhossa ja kaada marinadi lihan päälle. Peitä ja anna marinoitua jääkaapissa yön yli.
2. Esilämmitä uuni 150 asteeseen. Aseta porsaankylki uunipellille rasvapuoli alaspäin. Paista noin 2,5–3 tuntia, kunnes liha on mureaa.
3. Käännä porsaankylki niin, että rasvapuoli on ylöspäin, ja paista vielä noin 30–45 minuuttia, kunnes pinta on rapsakka.
4. Samaan aikaan valmista punakaalisalaatti. Leikkaa punakaali ohuiksi suikaleiksi ja pilko punasipuli. Sekoita ainekset kulhossa ja lisää halutessasi etikkaa.
5. Leikkaa paistettu porsaankylki reiluksi siivuiksi. Kokoa burgerit: laita sämpylän väliin kerros punakaalisalaattia ja päälle porsaankylkisiivuja. Lisää halutessasi hot saucea ja tuoretta korianteria.
6. Tarjoa ja nauti!