Prinsessakakku mansikka-suklaamoussella

Valmistus

1. Valmista ensin kakun pohja. Sekoita vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola suuressa kulhossa.
2. Lisää maito, öljy ja kananmunat, ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
3. Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan ja paista 175 °C:ssa noin 25-30 minuuttia, kunnes kakku on kypsä. Jäähdytä täysin.
4. Valmista mansikkamousse: liota liivatelehdet kylmässä vedessä. Kuumenna mansikkasose kattilassa ja lisää liivatelehdet, kunnes ne sulavat. Anna jäähtyä.
5. Vatkaa kerma ja sokeri erillisessä kulhossa. Lisää jäähtynyt mansikkasose varovasti kerman joukkoon.
6. Valmista suklaamousse: liota liivatelehdet kylmässä vedessä. Sulata tumma suklaa vesihauteessa. Kuumenna kerma ja lisää liivatelehdet, kunnes ne sulavat. Anna jäähtyä ja sekoita sitten sulatettu suklaa kermaan.
7. Leikkaa kakku kolmeen osaan. Levitä mansikkamousse ensimmäiselle kerrokselle, sitten aseta toinen kakkukerros päälle ja levitä suklaamousse. Lisää viimeinen kerros kakusta päälle.
8. Jäähdytä kakkua jääkaapissa muutaman tunnin ajan, jotta mousset saavat asettua hyvin.
9. Koristele kakku haluamallasi tavalla ennen tarjoilua.