Hääkakku suklaamoussella ja marjoilla

Valmistus

1. Valmista kaakaokakkupohjaseos: erottele munat. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri vähitellen. Yhdistä keltuaiset ja sekoita varovasti.
2. Siivilöi joukkoon vehnäjauhot ja kaakaojauhe. Lisää lopuksi vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
3. Kaada taikina voideltuihin irtopohjavuokiin (3 kpl) ja paista 175 °C:ssa noin 25-30 minuuttia. Jäähdytä.
4. Valmista suklaamousse sulattamalla tumma suklaa. Vatkaa kerma vaahdoksi ja yhdistä suklaan kanssa varovasti.
5. Leikkaa kakkupohjat kolmeen osaan ja kostuta vaniljamaidolla.
6. Levitä suklaamoussea jokaisen kerroksen väliin ja lisää marjoja.
7. Peitä kakku sokerikreemillä ja kauli marsipaani kakun päälle. Värjää marsipaani haluamasi sävyiseksi.
8. Koristele kakku haluamillasi koristeilla, kuten käsintehdyillä liljoilla ja perhosilla.