Punajuuri-fetapiirakka

Valmistus

1. Kuori ja keitä punajuuret pehmeiksi. Jäähdytä, kuutioi ja laita sivuun.
2. Kauli piirakkataikina ja vuoraa sillä piirakkavuoka. Pistele pohjaa haarukalla.
3. Paista taikinaa 200 °C:ssa noin 10 minuuttia, kunnes se on hieman kullanruskea.
4. Sekoita kulhossa ruokakerma, kananmunat, suola, mustapippuri ja silputtu tilli.
5. Lisää kuutioidut punajuuret ja murennettu fetajuusto seokseen. Sekoita hyvin.
6. Kaada täyte esipaistetun piirakkapohjan päälle.
7. Paista piirakkaa uunissa 180 °C:ssa noin 30–35 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja pinta on kauniin kullanruskea.
8. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.