Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Varusta itsesi noin 1 dl keitinvettä.
2. Samalla kun pasta keittää, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai pancetta. Paista kunnes se on rapeaa.
3. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet pekonin joukkoon ja paista vielä noin minuutti, kunnes valkosipuli on kullanruskeaa.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä keitinvettä. Lisää pasta paistinpannulle pekonin ja valkosipulin joukkoon.
5. Ota pannulta pois lämpö, ja sekoita nopeasti joukkoon kananmunat ja raastettu parmesanjuusto. Lisää tarvittaessa keitinvettä, kunnes seos on kermaista.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.