Ruusukaalit ja Munakokkeli

Valmistus

1. Esivalmistele ruusukaalit: pese ja puhdista ne. Leikkaa pohjasta pieni pala pois ja halkaise suuret ruusukaalit.
2. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Aseta ruusukaalit uunipellille, lorauta päälle oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Paahda uunissa noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
3. Samaan aikaan valmista munakokkeli. Vatkaa kananmunat, maito ja paprikajauhe kulhossa.
4. Kuumenna pieni määrä öljyä tai voita paistinpannulla keskilämmöllä. Kaada munaseos pannulle ja kypsennä miedolla lämmöllä, sekoittaen varovasti, kunnes munakokkeli on pehmeää ja koostumukseltaan kuohkeaa.
5. (Jos käytät pekonia, paista se erikseen pannulla, kunnes se on rapeaa. Lisää se sitten munakokkelin joukkoon.)
6. Tarjoile paahdetut ruusukaalit munakokkelin kanssa.