Raikas pestopasta omenalla ja sitruunalla

Valmistus

1. Paahda pähkinät ja siemenet kevyesti paistinpannulla.
2. Kuori ja kuutio omena noin puolen sentin kuutioksi ja purista päälle sitruunamehua.
3. Nypi basilikasta lehdet.
4. Laita pasta kiehumaan.
5. Sekoita silppurissa tai tehosekoittimessa paahdetut pähkinät, basilika, parmesan, valkosipuli, oliiviöljy, minttu, mustapippuri, omenaviinietikka ja sitruunamehu. Surauta tasaiseksi.
6. Lisää joukkoon oliiviöljyä, jos pesto on kuivaa, ja sekoita omenapalat tasaiseksi massaksi.
7. Sekoita pesto keitetyn, valutetun pastan joukkoon ja tarjoa heti.