Ranskalainen Kokkikilpailu-ateria

Valmistus

1. Kuumenna voi ja oliiviöljy paistokasarissa keskilämmöllä.
2. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää viipaloidut herkkusienet ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Lisää kanarintafileet pannulle ja paista molemmin puolin, kunnes ne ovat kypsiä.
5. Kaada valkoviini pannulle ja anna sen kiehua, kunnes neste on vähentynyt puoleen.
6. Lisää kerma ja sekoita hyvin, anna kiehua vielä muutama minuutti.
7. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Tarjoile annos tuoreen persiljan kera.