Ranskalaistyyliset Herkkupatongit

Valmistus

1. Sekoita kuivahiiva, sokeri ja osa vedestä kulhossa. Anna seoksen levätä noin 10 minuuttia, kunnes se alkaa vaahdota.
2. Lisää kulhoon vehnäjauhot ja suola. Kaada loput vedestä ja oliiviöljy. Sekoita taikina tasaiseksi.
3. Vaivaa taikinaa noin 10 minuutin ajan, kunnes se on joustavaa ja kimmoisaa.
4. Peitä taikina liinalla ja anna sen kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunti tai kunnes se on kaksinkertaistunut.
5. Kumoa taikina pöydälle ja jaa se neljään osaan. Muotoile patonkeja haluamasi kokoisiksi.
6. Aseta patongit leivinpaperilla vuoratulle pellille ja anna kohota vielä 30 minuuttia.
7. Kuumenna uuni 220 asteeseen. Tee patongin pintaan viiltoja terävällä veitsellä.
8. Paista patonkeja uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
9. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.