Paahdettu porkkana-veriappelsiinisalaatti

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Kuori ja viipaloi porkkanat noin 1 cm paksuisiksi paloiksi. Aseta ne uunipellille ja mausta suolalla ja pippurilla.
3. Paahda porkkanoita uunissa noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja saaneet kauniin värin.
4. Kuori ja viipaloi veriappelsiinit. Varo siementen poistamista.
5. Kun porkkanat ovat valmiit, ota ne uunista ja anna jäähtyä hetki.
6. Sekoita kulhossa paahdetut porkkanat, veriappelsiiniviipaleet ja marinoidut belugalinssit.
7. Lisää wasabirucola salaattiin ja sekoita varovasti.
8. Tarjoa salaatti lautasella. Voit halutessasi pirskottaa päälle hieman oliiviöljyä.