Rouskujen Ryöppääminen ja Suolasienet
Tässä reseptissä opit, kuinka ryöppäät kirpsakat rouskut ja valmistat herkullisia suolasieniä. Tämä on loistava tapa säilöä sieniä ja nauttia niiden mausta myöhemmin.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Kiehauta iso kattila vettä (5-6 litraa).
- Lisää rouskut kiehuvaan veteen ja keitä:
- Kangas- tai karvarouskuja noin 10 minuuttia.
- Haaparouskuja noin 5 minuuttia.
- Kaada keitinvesi pois ja jäähdytä sienet kylmässä juoksevassa vedessä.
- Valuta sienet huolellisesti.
- Valmista purkki: kerrosta purkkiin rouskuja, suolaa, viipaloitua valkosipulia ja tilliä.
- Täytä purkki vedellä niin, että sienet peittyvät.
- Sulje purkki tiiviisti ja anna maustua huoneenlämmössä noin kaksi viikkoa.
Ravintoarvot (100 g kohden)
| Energia | 50 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 2 g |
| Hiilihydraatit | 5 g |
| Rasva | 1 g |
| Kuitu | 3 g |
