Rouskuvan rapea kesäkasvissalaatti
Rouskuvan rapea kesäkasvissalaatti on täydellinen lisä grillatulle kalalle. Tässä salaatissa kasvikset saavat rapsakoitua ennen sekoittamista jääkylmässä suolavedessä, mikä tekee siitä herkullisen ja raikkaan.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Huuhtele ja kuori porkkanat. Leikkaa kaikki kasvikset suikaleiksi tai pieniksi paloiksi.
- Laita kasvikset kulhoon ja sekoita hyvin.
- Keitä vettä ja lisää siihen suolaa. Kaada kuuma vesi kasvisten päälle ja anna niiden kypsyä noin 2-3 minuuttia.
- Valuta kasvikset ja siirrä ne jääkylmään suolaveteen. Anna olla noin 5-10 minuuttia, jotta ne rapsakoituvat.
- Valuta kasvikset uudelleen ja siirrä ne tarjoiluastiaan.
- Lisää oliiviöljy, balsamiviinietikka, suola, pippuri ja silputut yrtit. Sekoita varovasti.
- Tarjoile heti grillatun kalan kanssa.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 120 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 3 g |
| Hiilihydraatit | 15 g |
| Rasva | 6 g |
| Kuitu | 4 g |
