Runebergin tortut auringonkukansiemenillä

Valmistus

1. Ota vegaaninen margariini huoneenlämpöön pehmenemään.
2. Rouhi auringonkukansiemenet blenderissä ja lisää joukkoon keksimurut. Varo, ettei rouhi liian hienoksi.
3. Vatkaa sokeri ja pehmeä margariini kuohkeaksi.
4. Sekoita kananmunankorvike (No Egg, soijamaito ja chiasiemenet) ja lisää se margariini-sokeriseoksen joukkoon.
5. Sekoita erikseen kuivat aineet (vehnäjauhot, leivinjauhe ja kardemumma) ja lisää ne kosteisiin aineisiin vähitellen. Sekoita hyvin.
6. Lisää lopuksi rouhitut auringonkukansiemenet, keksimuru ja arrakkiaromi.
7. Voitele silikoniset muffinssivuoat kasviöljyllä ja leivitä korppujauhoilla. Annostele taikinaa vuokiin, mutta älä täytä piripintaan.
8. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia uunin alatasolla. Tarkista kypsyys puutikulla.
9. Nosta tortut jäähtymään. Kun ne ovat lähes jäähtyneet, käännä vuoat ylösalaisin ja anna torttujen vetäytyä.
10. Keitä sokeriliemi sekoittamalla vesi ja sokeri kattilassa. Anna kiehahtaa ja lisää arrakkiaromi.
11. Dippaa tortut varovasti sokeriliemessä ja lusikoi tarvittaessa liemettä päälle.
12. Valmista sokerikuorrute sekoittamalla tomusokeri ja sitruunamehu. Koristele tortut vadelmahillolla ja sokerikuorrutteella.