Savustettu Porotartar Timjamimajoneesilla

Valmistus

1. Savustaminen: Aseta savustuspuruja savustuspannulle ja kuumenna. Lisää poronliha pannulle ja savusta noin 5-10 minuuttia, kunnes liha saa kauniin savun maun.
2. Timjamimajoneesi: Sekoita majoneesi ja silputtu timjami kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Kanttarellit: Valmistele pikkelöidyt kanttarellit, jos et käytä valmiita. Voit käyttää etikkaliuosta ja antaa kanttarellien marinoitua vähintään 30 minuuttia.
4. Annostelu: Leikkaa savustettu poronliha ohuiksi viipaleiksi ja asettele ne lautaselle. Lisää timjamimajoneesia päälle ja koristele pikkelöidyillä kanttarelleilla.
5. Viimeistely: Lisää frittijäkälää annoksen päälle koristeeksi ja tarjoile heti.