Siikafilettä ja uusia perunoita sitruunavoin kera

Valmistus

1. Pese uudet perunat huolellisesti, mutta älä kuori niitä. Lohko isommat perunat tasakokoisiksi.
2. Kiehauta kattilassa vettä ja mausta se suolalla. Lisää perunat ja keitä keskilämmöllä, kunnes ne ovat kypsiä (n. 15-20 minuuttia).
3. Sulata voi pannulla ja anna sen kypsyä pähkinäiseksi. Purista joukkoon sitruunan mehu ja sekoita hyvin.
4. Riko kypsät perunat haarukalla annoslautasille ja kaada päälle sitruunavoi.
5. Mausta siikafileet suolalla, mustapippurilla ja ripauksella sitruunamehua.
6. Paista siikafileitä kuumassa pannussa voissa, ensin nahkapuoli alaspäin, ja käännä sitten filepuolelle. Paista vain muutama minuutti, kunnes kala on kypsää.
7. Tarjoa siikafileet uusien perunoiden ja raikkaan salaattimixin kanssa.