Sinisimpukat chorizon ja fenkolin kanssa

Valmistus

1. Aloita puhdistamalla sinisimpukat huolellisesti juoksevan veden alla.
2. Kuori ja silppua valkosipuli sekä viipaloi fenkoli.
3. Leikkaa chorizo-makkara viipaleiksi.
4. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa ja lisää chorizo. Paista, kunnes se alkaa ruskistua.
5. Lisää valkosipuli ja fenkoli kattilaan, ja paista vielä muutama minuutti, kunnes fenkoli pehmenee.
6. Kaada valkoviini kattilaan ja anna kiehua muutama minuutti.
7. Lisää puhdistetut sinisimpukat kattilaan, peitä kansi ja kypsennä noin 5-7 minuuttia, kunnes simpukat avautuvat.
8. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
9. Tarjoile tuoreen persiljan kanssa ja nauti!