Sitruunainen mansikka-nektariinihillo

Valmistus

1. Pese nektariinit, kuivaa ne, ota kivi pois ja leikkaa pienemmiksi paloiksi.
2. Puhdista mansikat ja poista kannat. Pese ja raasta sitruuna, purista mehu.
3. Soseuta mansikat ja nektariinit sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa.
4. Kuumenna sose, sitruunanmehu, rosmariinioksan sekä hillosokerin kanssa kattilassa.
5. Keitä hiljalleen, välillä sekoittaen noin 10-15 minuuttia. Kuori pinnalle tullut vaahto.
6. Anna hillon jäähtyä puoli tuntia ennen kuin kaadat sen kuumennettuun ja puhtaaseen lasipurkkiin.
7. Sulje lasipurkki hyvin ja nosta se kylmään. Noin vuorokauden päästä hillo saa ihanteellisen koostumuksen.