Raikas sitruunainen perunasalaatti vegaanisella fetalla
Raikas ja kesäinen perunasalaatti, joka on täydellinen lisuke grilliruoalle. Tämä salaatti on öljypohjaisella kastikkeella höystetty ja sisältää vegaanista fetaa, joka hurmaa myös eläinperäisten juustojen ystävät.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Keitä uudet perunat suolatussa vedessä, kunnes ne ovat kypsiä, noin 15-20 minuuttia. Valuta ja jäähdytä.
- Leikkaa jäähtyneet perunat haluamasi kokoisiksi paloiksi.
- Huuhtele ja viipaloi retiisit ohuiksi viipaleiksi.
- Kuori ja silppua punasipuli.
- Murusta vegaaninen feta juusto.
- Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, sitruunamehu, Dijon-sinappi, suola ja pippuri.
- Lisää kaikki ainekset suureen kulhoon ja kaada kastike päälle. Sekoita varovasti, jotta perunat eivät murskautu.
- Koristele tuoreella persiljalla tai ruohosipulilla ja tarjoile heti tai anna maustua jääkaapissa ennen tarjoamista.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 250 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 5 g |
| Hiilihydraatit | 35 g |
| Rasva | 12 g |
| Kuitu | 4 g |
