Ainekset
Valmistus
- Keitä vettä suuressa kattilassa ja mausta se suolalla. Lisää mangoldin lehdet ja keitä hiljalleen 5 minuuttia. Siivilöi ja purista lehdet kuiviksi.
- Laita mangoldin lehdet monitoimikoneeseen yhdessä persiljan, korianterin, tillin, muskottipähkinän, jauhon, valkosipulin, kananmunan, sokerin, suolan ja mustapippurin kanssa. Jauha tasaiseksi seokseksi.
- Murusta feta seokseen ja sekoita varovasti, jotta se ei jauhaudu liikaa.
- Kuumenna 1 rkl öljyä keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Ota lusikallinen seosta ja laita pannulle. Tasoita paistokasta hieman litteämmäksi (noin sentin paksuiseksi).
- Paista paistokkaita noin 4 minuuttia, käännä puolivälissä ja paista toinen puoli kullanruskeaksi. Siirrä valmiit paistokkaat talouspaperilla päällystetylle lautaselle.
- Lisää tarvittaessa öljyä pannuun ja toista paistaminen loppu seokselle.
- Tarjoa paistokkaat sitruunapalasten kanssa, purista sitruunaa paistokkaiden päälle ennen nauttimista.
