Sokerigraavattu siika saaristolaisleivällä
Herkullinen ja raikas alkupala, joka yhdistää sokerigraavatun siian, saaristolaisleivän ja tuoreet lisukkeet. Tämä resepti on täydellinen kevät- ja kesäkauden juhliin.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Sokerigraavaus: Sekoita sokeri, suola ja mustapippuri kulhossa. Hiero seos siikafileeseen molemmin puolin. Laita filee muovipussiin ja purista ilmat pois. Anna marinoitua jääkaapissa vähintään 12 tuntia, mielellään vuorokauden.
- Leivän valmistelu: Ota siika jääkaapista ja huuhtele se kylmällä vedellä. Kuivaa filee kevyesti talouspaperilla ja viipaloi ohuiksi siivuiksi.
- Leivät: Paahda saaristolaisleipä kevyesti. Levitä päälle pehmeää voita.
- Kokoaminen: Asettele siivut sokerigraavattua siikaa leivälle. Lisää päälle tuoreita yrttejä, smetanaa tai creme fraichea ja marinoitua punasipulia, jos käytät.
- Tarjoilu: Tarjoile heti ja nauti raikkaasta mausta.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 250 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 20 g |
| Hiilihydraatit | 15 g |
| Rasva | 12 g |
| Kuitu | 2 g |
