Herkkusienikeitto

Valmistus

1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli.
2. Huuhtele ja viipaloi herkkusienet.
3. Kuumenna voi kattilassa ja lisää sipuli ja valkosipuli. Kuullota muutama minuutti, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
4. Lisää sieniviipaleet ja paista, kunnes ne ovat kypsiä ja neste on haihtunut.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna kiehua noin 15 minuuttia.
6. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa tasaiseksi.
7. Lisää kerma ja mausta suolalla sekä pippurilla. Kuumenna vielä kerran, mutta älä kiehauta.
8. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kera.