Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen. Valuta ja säästä noin 1 dl keitinvettä.
2. Kuumenna iso paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni. Paista, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää murskattu valkosipuli pekonin joukkoon ja paista vielä noin minuutti.
4. Sekoita kulhossa kananmunat ja raastettu parmesaani. Lisää suolaa ja pippuria.
5. Kun spagetti on kypsää, lisää se pekoni-valkosipuliseokseen. Sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois liedeltä ja lisää kananmunaseos spagetin joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät lämpimässä pastassa. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
7. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla.