Sunnuntai-ilta - Herkullinen Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pancettaa tai pekonia, kunnes se on rapeaa.
3. Samaan aikaan, sekoita kulhossa keltuaiset, kerma ja raastettu parmesaani. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun spagetti on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää kuuma spagetti pancettaan pannulla ja sekoita hyvin.
6. Poista pannu liedeltä ja kaada keltuaisseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta keltuaiset eivät kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos on kermaista.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa ja lisää halutessasi lisää parmesaania.