Täytetyt kesäkurpitsat

Valmistus

1. Halkaise kesäkurpitsat pituussuunnassa ja koverra sisus teelusikalla talteen.
2. Sekoita kesäkurpitsan sisus, tomaattimurska, viipaloitu valkosipuli, hienonnettu basilika, hunaja ja suola kulhossa.
3. Kaada täyte kesäkurpitsan puolikkaisiin.
4. Lisää täytteen päälle viipaloitua paprikaa ja murennettua vuohenjuustoa.
5. Paista uunissa 225 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes juusto on kullanruskeaa ja kesäkurpitsa on napakkaa.
6. Tarjoile lämpimänä ja nauti esimerkiksi hummuksen kanssa.