Tanskalainen Piikkikampela Pinaatilla ja Voitaikinaveistoksella

Valmistus

1. Valmistele ainekset: Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kauli voitaikina ohueksi levyksi ja leikkaa siitä haluamasi kokoisia paloja.
2. Valmista pinaatti: Sulata voi pannulla ja lisää tuore pinaatti. Paista, kunnes pinaatti on hieman wilttynyt. Lisää kerma, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
3. Kypsennä piikkikampela: Mausta piikkikampelafileet suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla. Aseta fileet pannulle, jossa on hieman voita, ja paista noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes kala on kypsää.
4. Kokoa annokset: Aseta paistettu piikkikampela lautaselle. Lisää päälle pinaattiseosta ja aseta voitaikinaveistos kalan viereen.
5. Viimeistele ja tarjoile: Koristele annos tuoreella tillillä, jos käytät. Tarjoile heti lämpimänä.