Tattipasta ruskistetulla voilla & pinjansiemenillä

Valmistus

1. Putsaa sienet ja leikkaa ne kuutioiksi.
2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
3. Kuumenna pannu ja freesaa sipulia oliiviöljyssä muutama minuutti.
4. Lisää tatit ja valkosipulinkynnet ja jatka paistamista miedolla lämmöllä noin kymmenen minuuttia.
5. Keitä tagliatelle suolalla maustetussa vedessä al dente -kypsyyteen. Säästä noin desi keitinvedestä.
6. Ruskista voi kattilassa. Anna sen sulaa ja kevyesti ruskettautua.
7. Yhdistä sieniseos, pasta ja ruskistettu voi. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta pasta ei kuivu.
8. Paahda pinjansiemeniä pannulla, kunnes ne saavat väriä.
9. Tarjoile pasta pinjansiemenillä, tuoreella tillillä ja raastetulla pecorinolla.