Tuoreita vihanneksia ja kikherneitä sisältävä salaatti

Valmistus

1. Huuhtele kikherneet kylmässä vedessä ja valuta ne hyvin.
2. Pilko kurkku, paprikat ja punasipuli pieniksi kuutioiksi.
3. Halkaise kirsikkatomaatit kahtia.
4. Yhdistä kaikki vihannekset ja kikherneet isossa kulhossa.
5. Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, balsamiviinietikka, suola ja pippuri.
6. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita hyvin.
7. Murustele fetajuusto salaatin päälle (jos käytät).
8. Koristele tuoreilla yrteillä ennen tarjoilua.