Uunissa paahdetut kasvikset

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Kuori ja pilko porkkanat. Leikkaa kesäkurpitsa, paprikat ja punasipuli suupaloiksi.
3. Laita kaikki kasvikset isoon kulhoon.
4. Lisää oliiviöljy, suola, mustapippuri, timjami ja rosmariini kulhoon. Sekoita hyvin, jotta mausteet tarttuvat tasaisesti kasviksille.
5. Levitä maustetut kasvikset uunipellille, päällystä leivinpaperilla.
6. Paahda uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja saaneet kauniin värin. Sekoita kerran paiston aikana.
7. Tarjoa lämpimänä.