Vähäkalorinen Herkkupiirakka

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Leikkaa herkkusienet viipaleiksi ja oliivit puoliksi.
3. Paista herkkusieniä pannulla vähässä öljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa ne kevyesti. Lisää kerma ja sekoita hyvin.
5. Lisää paistetut sienet, oliivit ja raastettu juusto munaseokseen. Sekoita kaikki ainekset yhteen.
6. Kaada täyte piirakkapohjalle ja tasoita pinta.
7. Paista piirakkaa uunissa noin 25-30 minuuttia, tai kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
8. Anna piirakan jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Koristele tuoreilla yrteillä.